Monday, October 15th, 2018

グラタン:レシピ付

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買うとイマイチ作るの面倒ってのであんまり作らなかったグラタンなんですが、ホワイトソースって案外簡単な調理方法あるんですな。
今まではバターとかす→小麦粉入れて色がつくまで炒める→牛乳徐々に投下してとろみが出るまでゆっくり煮詰める→塩コショウで味付け
って手順だったんですが(料理は勘で。でお馴染み(?)の母直伝なので分量も曖昧)

頼りましたよクックパット先生。簡単なのがありました!流石。すばらしい。

レシピはこちら「クックパット【農家のレシピ】簡単☆ポテトグラタン

このレシピをベースに多少変更

分量は↓な感じでほぼ手順は↑のLink先と一緒。

4~6人分
ジャガイモ:300g
マカロニ:1カップ半
小麦粉:大さじ6杯
バター:大さじ5杯
エビ:10匹
とりモモ肉:半切れ
タマネギ:3/4個
豆乳:800ml
コンソメ:粉のもの小さじ2杯
塩コショウ:適量
とろけるチーズ:適量

※タブン豆乳じゃない脂肪分がきつくてとくどくなるので、牛乳を使う場合は鶏をモモではなくムネとかささみとかに変更するか量を減らした方がいいかもしれない。

あまった分は冷凍保存。いつでも美味しいグラタンが食べれるのは嬉しいですな。

とは言え最後の最後でぬかってこげた!おいしかったけど!!!
母のグラタンには勝てないけどレトルトには勝利したので満足。やってみるもんだねー。


手前はいつもどおり鶏がらのもやしとワカメとニンジンのスープ。

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